Salade du berger

Ingrédients pour 4 personnes

4 tomates
2 petits concombres fermes
2 oignons
2 piments doux
Persil plat
Quelques feuilles de menthe
4 cuillères de jus de citrons ou du sumac
Sel, huile

Recette

1. Découpez en petits dés tomates et concombres. Mettre dans un saladier.

2. Couper les oignons en fines tranches, les saupoudrer de sel, les laissez dégorger et les essuyer

3. Hacher à  la main les piments, le persil et la menthe

4. Mélanger le tout avec huile d’olive et citron (ou sumac)

5. Laisser reposer une petite heure au frigo pour que les saveurs se mélangent.