Tarte à la résinée

Ingrédients pour 6 personnes

1 cercle de 12 cm de diamètre / 2,5 cm de haut
200 g. de pâte sucrée
1 oeuf entier
1 jaune d’oeuf
70g. de sucre
70g. de crème entière
70g. de raisinée

Déroulement

1. Abaissez la pâte à 3-4mm d’épaisseur et foncez le cercle.
2. Faîtes cuire la pâte à blanc durant 15-20 mn dans un four à 200 ° après en avoir masqué le fond avec un papier d’alu.
3. Préparez l’appareil en mélangeant bien tous les ingrédients, chauffez à 50°, passez au chinois, écumez.
4. Remplissez à ras bord, mettre au four à 120°, 35-40 mn. jusqu’à ce que la masse soit prise.
5. Démoulez à tiède sur une grille.